ニチエイ調理専門学校
例えばフランス料理はイギリス・ロンドン「フォーシーズンズホテル」出身の加藤先生。
ニチエイ調理専門学校は愛知にある卒業後の就職を見据えた教育を行います。
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教育方針を調べた 大学・専門学校 |
ニチエイ調理専門学校 |
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立地により 人材は変化する |
愛知 |
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国公立、私立は 本気度が異なる |
専修学校 |
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見慣れない 科目は攻めている |
食品技術管理専門士科 調理師科 |
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ネット上での 情報収集のし易さ |
3.9 by 教育方針、沿革、進路などの収集しやすさ評価委員会 |
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イマジネーションを刺激する豊かな環境や施設で感性を育む調理学校です。料理を通して感動を共感できる調理師＆製菓衛生師の『Wライセンス』取得が可能。 |
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就職活動を支える人間的な魅力を形成する。
レストラン業務の全てを実際に体験できるシミュレーション授業で実力をつける。食の現場で活躍するプロや、海外勤務の経験を持つ国際派の専任教授が指導。調理師は、栄養や衛生の知識、高度な調理技術を身につけた調理のスペシャリストであり、製菓衛生師（パティシエ）は、洋菓子、和菓子、製パンのスペシャリスト。フランス、イタリア、パティシエ＆ブランジェ、日本、中国の5分野が学べる本校なら、コース選択により調理師と製菓衛生師のWライセンス取得を目指せます（製菓衛生師は『製菓衛生師併修コース』を選択し、東海調理製菓専門学校の通信課程を利用して受験資格を取得）。
本校ならではのWライセンス制度で、お菓子づくりの技術をしっかり身につけた調理師、イタリア料理・フランス料理がつくれる製菓衛生師に多彩なジャンルで活躍の場があり、卒業後の進路の幅も大きく広がります。 7階建て校舎でもひときわ目をひくのは、大通りに面し、2階まで大きく開いた吹き抜けが印象的なレストラン教室『LA MER（ラ・メール）』。60名収容可能で、レシピ作成からコスト管理、仕込み、調理、サービスまで全て学生たちに任されるシミュレーション授業が展開されます。このほか、階段実習室『 イル・ティアロ 』など全部で6つの専用実習室があり、充実した設備で実践的な学びを通して実力が身につく本校だけに、各方面から高い評価を得ています。昭和34年の設立以来、これまでに数多くの優れた人材を輩出しており、各分野で料理長やオーナーとして活躍中。
一流ホテルやレストランのシェフ、食の分野で活躍している専門家を講師陣として迎えている本校。 さらに専門料理では、海外経験豊富な国際派の専任教授が指導します。例えばフランス料理はイギリス・ロンドン「フォーシーズンズホテル」出身の加藤先生。イタリア料理は約9年間イタリアで修業し、イタリア・ローマ「レティコ」元料理長も務めた篠田先生。製菓は南フランス・ボルドー「デュモン」で修業した藤井先生が担当。
卓越した技術と知識をおしみなく伝授します。 また、こうした先生方の指導を活かして、フランス留学やヨーロッパ研修なども行われています。
沿革からみる教育の熟練度
なし
